锁价一个月 老字号餐企积极保供

　　部分大型农产品市场的休市，引发不少消费者对生鲜果蔬、餐饮食品的价格走势尤为关注。近日，记者了解到，为应对北京疫情防控新形势，保障居民日常饮食供应，北京华天饮食集团公司启动为期一个月的“锁价”行动，旗下老字号同和居、二友居、华天延吉餐厅、庆丰包子铺、同春园、鼓楼马凯餐厅，以及惠丰饺子楼、香妃烤鸡、惠丰涮肉、惠丰门丁肉饼、新川面馆等餐厅的百余种特色菜品已锁定价格，确保一个月不涨价。

　　庆丰的猪肉荠菜包5.5元一两，新川面馆的麻辣凉面15元一份，惠丰饺子楼的三鲜水饺16元一两，二友居的猪肉饼20元一张，华天延吉餐厅的延吉冷面20元一碗，香妃烤鸡的小套餐25元一份，月坛同和居的芙蓉鸡片36元一份，同春园的春园合菜42元一份……记者走访发现，华天老字号直属餐厅承诺不涨价的菜品基本都是店内的镇店菜或深受消费者喜爱的特色菜、家常菜。

　　“部分大型农贸市场因疫情影响休市后，蔬菜、肉类等原材料的市场价格陆续出现了不同程度的波动，为了满足居民饮食需求，稳定消费市场，华天饮食集团各直属门店扛住上游压力，参照消费大数据，选出超过一百种老字号家常菜、特色菜，承诺一个月不涨价。”北京华天饮食集团公司相关负责人介绍说，尽管疫情反弹对餐饮食品行业造成较大冲击，但是作为主营餐饮的国有企业，华天所属众多品牌都是服务大众和民生的老字号，在关键时刻更要体现担当。

　　除了“锁价”之外，华天所属老字号更积极引导消费者线上消费、打包外带，在微信线上商城推出了不少优惠菜品。据了解，消费者通过华天官方微信商城可以超值价格购买到华天老字号经典菜品。

　　北京华天饮食集团公司相关负责人表示，疫情防控新情况出现后，华天所属各企业打造了人、物、场三位一体防控体系，确保食品安全。“我们第一时间完成了全员核酸检测，确保所有上岗人员、供应商送货人员核酸检测合格；同时，确保所有食材从正规、安全渠道采买，保证绿色优质，严格索票索证，做到可溯源；在就餐场所，则通过餐厅增加消毒频次，入口处专人测温、核查健康宝；在候餐区、取餐区、结账区这些人员易聚集区域划设‘一米线’等举措，为消费者提供安全的就餐环境。”