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一杆秤“称”出校园粮食节约新风尚

2020-09-11

  米饭菜品“精准称重”计价、用餐后测量剩余……记者近日在湖南走访了解到,一些学校充分发挥“一杆秤”作用,促使校园“后浪”们乐做“光盘族”,树立食品节约新风尚。

  开学以来,长沙理工大学校园里添了不少“流行语”。食堂外林荫路上,“拒绝舌尖上的浪费”横幅十分醒目,食堂入门处摆放着“光盘行动”倡议书。走进食堂,“一粥一饭当思来之不易”标语也在时刻提醒着学生。

  每天中午12点,长沙理工大学西苑食堂里人头攒动。自助选菜区里,17个荤菜,8个素菜,再配上例汤。学生取下餐盘,拿上打菜夹,排队轮流夹菜、称重,整个流程两分钟全部搞定。

  “以前米饭5角起价,但有的女生节食吃不了那么多,剩余的就只能浪费了。现在称重计价,只打一毛钱的米饭都可以,既省钱也节约粮食。”文学与新闻系研二学生廖洁说。

  长沙理工大学后勤中心主任施一满告诉记者,自助称重打菜自实施以来就受到学生的喜爱,在校内不断铺开,现在已成为学校四个食堂的“标配”。学生遵行“吃多少打多少”,浪费大大减少,厨余垃圾总量减少了三分之一。

  在长沙市实验小学的教室里,每到中午,孩子们都能领到一个午餐盒。讲台上,米饭、菜品一字排开。“餐盒里的饭菜分量不算多,孩子不够吃可以随时来添加。”陪餐老师杨丹告诉记者,“学生的饭量差距比较大,有的一碗就够了,有的要吃两三碗,老师会告诉学生吃多少加多少,避免浪费。”

  用完餐,孩子们自觉地把餐盒里剩余的饭菜倒进“回收桶”。厨房工作人员每天对剩饭剩菜称重记录,进行数据比对,以周为单位公布。每学期剩余最少的班级还能得到文明班级称号以及光盘奖励。

  记者在学校剩饭菜情况统计表中看到,大部分班级每日饭菜剩余量都在1千克以下,部分班级接近“零剩余”,2019年度全校人均日剩余量仅为25克。“原来学校每天有两大桶的剩菜剩饭,现在每天合起来还不到一桶。”长沙市实验小学校长王云霞说。

  “对剩饭剩菜称重,一方面可以有效引导班级节约粮食,让孩子不浪费。另一方面,学校也可以不断敦促学生食堂提高饭菜品质,让饭菜更可口,让孩子更爱吃。”王云霞说。(完)


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